“用膳。大家辛苦一天了。”宏远法师说。
宏远法师用膳前又把这里六位僧人介绍大家，年纪最大的浩亮长老己70有余，是他的师傅；浩明长老的弟弟，也就是浩明长老介绍宏远法师来罗汉禅寺的，另有四位中有两位是他徒弟。今年上半年去武汉归元禅寺“做戒”的，另两位都是三十多岁，一位外地来的，一位是宏远法师之后来的，还有两位专门负责伙食，也不拿工资的，他们不是僧人，而是住庙居士。我们几位僧人除管吃喝外，每月也有工资，年纪小的也有四百元左右。菜不用买，早年庙里留下的菜地自己种，米、面、油也不用买，都是“居士”们送来的。庙里的常年居士有20至30人，女多男少，多半年纪较大，港澳台也有来的，外国人也来过，庙里东边修建了一栋宿舍，可供多名居士们居住，环境优美，清洁整齐，床铺一应俱全。
厨师端出了“八大碗”，外加一碗汤。“八大碗”分别是：夹干肉，武昌鱼，小酥肉，熘鱼片，糖醋排骨，珍珠丸子，红焖丸子，炒什锦菜。
“大家不必客气，欢迎远到的客人！”宏远法师讲道。
瞿医生这边四人，宏远法师这边六人，宏远法师师傅浩亮长老，宏远法师，志福，志寿等。一共十人围坐一块。
“好丰盛呀！真假难辨！”瞿医生夸讲道。
“菜很漂亮。”大家你一言我一语的夸奖。
“施主随意，随意！我们不能喝酒。”宏远法师说。
志福，志寿俩位小和尚给大家盛饭。
“这是熘鱼片，大家尝一尝。”宏远法师介绍道。
方正、汪新各夹了一块，放进嘴里。“好吃！”方正说。
“好吃，也有鱼味，但，不完全相像。”汪新补充道。
“汪新说对了，这叫素菜荤做。”宏远法师请厨师介绍了熘鱼片的做法；先将土豆去皮切成薄片，放在开水锅里焯一下，捞出后再用少许盐腌四五分钟。然后把鸡蛋清和淀粉混合搅拌均匀，再把腌过的土豆片放进去挂糊。锅内加入豆油，用文火炒一下，最后加糖、醋、味精等调料的混合汁，再用大火急炒一下翻两下，使调汁均匀后即可出锅装盘。出锅前也可略点黄汁、加明油使之更显光泽和溢出香味。
“啊！明白了，原来是这么回事。”杨师傅恍然大悟地说。“嗯！很好吃，从老年人的角度，附合营养观点，减肥、降肪。”瞿医生说。
厨师又介绍了小酥肉的做法；把萝卜切成小长条儿，用盐浸渍几分钟。将淀粉加水化浆调稀糊状，把味精、鸡蛋清加入粉糊中搅拌均匀后，再把萝卜条置入挂浆。然后把萝卜一条一条地放在油锅里炸至黄色，再盛到碗里上屉干蒸约十分钟。取出后放在盘内，浇上用糖、葱花、生姜末做成的鲜汁就可以了。
方正说；“素菜荤做真的真假难分，糖醋排骨想不到是油条做的。”
宏远法师说：“素梨汤简单了，西红柿、木耳、黄豆芽、豆腐丁、梨、清水、姜、盐、香油调味即可以了，味道鲜美。”
大家围座一块，吃了一顿丰盛的素菜，才依依不舍地离开……
“吃完后，我领大家回宿舍休息，今天累了一天。”宏远法师说，阿弥陀佛！”
☆、第四十二章
吃完晩饭，宏远法师把瞿医生等四人带上二楼休息。这里有一排两层楼房，都是居士们的宿舍，一律黒瓦黄墙，坐北朝南。屋面飞檐，古朴建筑，与庙宇浑然一体，宏远法师把他们安排在靠东边的两间房内。进了房门，屋内有两张床铺，桌子、椅子，一个大衣柜，两只脸盆，一应俱全，简捷舒适，类似宾馆标准间。大家分别坐下了，徒弟志福和尚给大家泡好了禅茶，用茶盘端着一一送到大家面前：“请用茶。”他很有礼貌地送到大家面前，“请施主用茶。”然后退在旁边站立。
大家坐下用茶，瞿医生把自己的想法告诉了宏远法师。罗汉禅寺离县城不远，交通方便，他准备约几个老年人，都是这个圈子里的，在这儿养老，以避开社会纷繁复杂的现象，一心安度晚年。罗汉禅寺离县城近，有个急病去医院也方便，这一点很满意。
瞿医生去过养老院，那儿的设施也不完备，服务态度也差劲，最主要的是住进养老院精神压力大。养老院这名字听起来叫人恐怖，给人的感觉是到了人生的终点站，活不多久了，坐吃等死。还有最主要的一点，年轻时的“性取向”长期受到压抑，精神的痛苦，现在的年轻人，都是无法想像的，就是在家养老，又怎样呢？也是痛苦不堪，也不方便。
瞿医生说；“有几个年轻网友也想出家当和尚，想来。还有一个台湾中年人，五十多岁，最为迫切，他要内退，就是不等退休就要来，还带来一个干坏小子，他们俩在一块生活五年了，很和谐的一对。他的打算：第一，先离婚，妥善安排两个孩子，把父母安排在二弟家养老；第二，把自己的财产，留一部分给父母、妻子、子女、另一部分带在身边养老用，捐一部分给庙里。”他还讲了最近一直缠着他的一位“病人”，四十五岁，找了他二十年，要当他干坏小子，当不成干坏小子，嚷着要出家。
